ARÔMES
Boisés, il va sans dire ! Les aiguilles de mélèze sont aussi légèrement sucrées et s'apparentent au romarin, en plus subtil.
USAGES
Pour aromatiser vinaigres et vinaigrettes, pour fumer filets de poisson, moules, magrets de canard ou pour corser le beurre à l’ail, les aiguilles de mélèze sont également idéales pour parfumer votre gravelax ! Attention : il convient de les broyer au mortier.
ACCORDS
Les aiguilles de mélèze se marient très bien avec des viandes délicates, des poissons, et des produits de la forêt boréale nécessitant un assaisonnement plus corsé.
Boisés, il va sans dire ! Les aiguilles de mélèze sont aussi légèrement sucrées et s'apparentent au romarin, en plus subtil.
USAGES
Pour aromatiser vinaigres et vinaigrettes, pour fumer filets de poisson, moules, magrets de canard ou pour corser le beurre à l’ail, les aiguilles de mélèze sont également idéales pour parfumer votre gravelax ! Attention : il convient de les broyer au mortier.
ACCORDS
Les aiguilles de mélèze se marient très bien avec des viandes délicates, des poissons, et des produits de la forêt boréale nécessitant un assaisonnement plus corsé.
